+7 (495) 109-05-04

Улун

Улун

Другие названия улуна:  оолонг, oolong, wu-long, цин-ча, бирюзовый чай

Улун  – чай, занимающий промежуточное положение между красным китайским чаем и зеленым китайским чаем. Улун – это полуферментированный чай. Чем больше степень ферментации, тем больше этот чай похож на красный китайский чай, тем он ароматнее. Чем меньше степень ферментации, тем улун больше похож на зеленый китайский чай, тем он насыщеннее.

Именно улун используется для церемонии высшего чайного мастерства.

Изготовление улуна

Улун изготовляется из зрелых, цельных листьев. Листы собирают со зрелых чайных кустов, сушат на солнце около получаса, затем складывают в корзины и убирают в тень для ферментации. Во время процесса ферментации каждый час листья аккуратно перемешиваются, чтобы не сломать и не повредить целостность листа. Ферментация начинается с краев листьев. Этот процесс останавливается, когда достигается нужная степень (20-60%). Далее листья сушат при высокой температуре – до 300 °C. При этом между двумя этапами сушки листья скручивают.

Зная технологию изготовления улуна, вы всегда можете самостоятельно определить подлинность улуна. При заваривании вы увидите, как раскрываются листья. Они должны быть целыми, обломков и чайной пыли быть не должно. Края чайного листа должны быть темнее, чем середина.

Как заваривать и хранить улун

Заваривать улун нужно в только что вскипевшей воде. Рекомендуют использовать чайник из исинской глины. На одну треть засыпают улун, а остальное – кипяток. Сливают настой до 7 раз. Формула расчета количества улуна для заварки в гайвани: 4 грамма – 150 мл кипятка. Если вы завариваете улун в фарфоровом чайнике, то примерно из расчета 1 чайная ложка на 1 человека.

Хранить улун нужно в герметичной посуде, чтобы защитить его от влажности, света, посторонних запахов. Для  этого подойдет стеклянная, керамическая, жестяная посуда. В ней чай может хранится несколько лет.

Чем полезен Улун

Улун – эликсир молодости. Улун чемпион по содержанию антиоксидантов, которые препятствуют старению организма.

Кроме того, антиоксиданты благотворно влияют на работу сердечно-сосудистую, кровеносную систему. Улун можно пить для профилактики инфарктов, гипертонии, инсультов, сахарного диабета, раковых заболеваний. Замечено, что регулярный прием улуна снижает активность раковых клеток.

Улун способствует улучшению пищеварения, оздоровления пищеварительной системы человека.

Улун активизирует обмен веществ в организме, т.е. борется с лишний весом.

В целом, улун выводит токсины, шлаки из организма, борется с холестерином, сжигает калории.

Выберите "эликсир молодости" на свой вкус в нашем магазине.

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями ОФЕРТЫ, ПОЛИТИКИ КОНФИДИЦИАЛЬНОСТИ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКОГО СОГЛАШЕНИЯ