+7 (495) 958 111 9

Пуэр

Пуэр – пост-ферментированный чай. Пуэр – это чай из провинции Юньнань. И только из Юньнань.

Пуэр делят на Шу Пуэр и Шен Пуэр. Шен Пуэр – зеленый молодой пуэр. Шу Пуэр – темный пуэр.

Процесс изготовления пуэра

Первые этапы процесса изготовления пуэра схожи с процессом изготовления любого другого китайского чая. Происходит сбор сырья, листья завяливают, скручивают и отправляют на ферментацию.

Процесс ферментации разделяет шен пуэр и шу пуэр. Шен пуэр – молодой чай, который дозревает со временем, хранясь у владельца или покупателя. Если другой китайский чай со временем теряет вкус, аромат, то пуэр становится только «краше».

Шу пуэр – это чай, который подвергается ускоренной ферментации. Из-за искусственно созданных высоких температур и влажности начинается усиленный и ускоренный процесс брожения. Когда приходит время, листья отправляют на сушку, чтобы остановить ферментацию. За 45 дней ферментации шу пуэр приближается к шен пуэру с выдержкой в 30 лет!

Далее наступает прессования. Прессование пуэра – это традиция. Изначально это было удобно для транспортировки.

Пуэр прессуют в блин, кирпич, точу (чаша), квадрат, гриб, тыкву.

Как заваривать пуэр

Формула для заваривания пуэра: 4 г заварки - 150 мл воды.

Пуэр заваривают в чайнике или гайвани горячей водой (близко к кипящей).

Перед тем, как заварить пуэр длительного хранения некоторые предпочитают произвести дезинфекцию и промывку от пыли. Наиболее универсальный вариант – промыть чай быстро кипятком.

Чтобы приготовить спрессованный пуэр понадобятся специальные приспособления: нож и доска, которые вы можете приобрести в нашем магазине.

Хранение пуэра

И шен пуэр, и шу пуэр со временем становятся лучше по вкусовым качествам. Исчезает горечь, терпкость. Чем старше пуэр – тем он дороже. Пуэров старше 40 лет не существует.

Хранить пуэр необходимо в герметичной посуде, защищая от посторонних запахов.

Чем полезен Пуэр?

Пуэр называют чаем стройности, красоты и вечной юности.

В первую очередь, пуэр благотворно влияет на систему пищеварения. Пуэр разрешен людям с язвой желудка. Если выпивать утром до еды пуэр, то он будет оказывать положительный эффект при язве и гастрите.  А при сильном расстройстве желудка надо принимать крепкий настой пуэра.

Пуэр очищает организм, выводит шлаки и токсины, расщепляет жир, уменьшает уровень холестерина, сахара в крови, снижает риск возникновения злокачественных опухолей.

В целом, Шу Пуэр -  один из самых полезных для здоровья чай.

 

В нашем интернет-магазине китайского чая представлены разнообразные сорта пуэра

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями ОФЕРТЫ, ПОЛИТИКИ КОНФИДИЦИАЛЬНОСТИ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКОГО СОГЛАШЕНИЯ