+7 (495) 109-05-04

Белый китайский чай

Белый китайский чай – это слабо (5-7%) ферментированный чай. По степени ферментации он стоит на 2 месте после зеленого китайского чая.

«Белый» в названии чая появился из-за сырья, из которого он изготовляется, - это почка, покрытая белым ворсом.

Родина белого китайского чая – провинция Фуцзянь. Именно она является поставщиком элитного китайского чая. Раньше  белые ворсинки для китайцев служили доказательством качества чая, поэтому все белые китайские чаи – это элитные чаи.

Изготовление белого китайского чая

Изготовление белого китайского чая начинается весной. С середины марта начинают собирать самые молодые листья и почки. Собирают в солнечную погоду, рано утром. Чтобы не испортить аромат листов, сборщикам запрещено есть продукты, имеющие сильный запах (пряности, лук, чеснок, алкоголь).

Если во время сбора пойдет дождь или подует сильный ветер, то урожай пропадет. Дефицит сырья вызывает повышение цен на белый китайский чай.

После сбора листья высушиваются. Их попеременно помещают то в тень, то на солнце. Для завершения процесса ферментации листья помещаются в печь. Эти чайные листы не скручивают.

После приготовления белый китайский чай употребляют не сразу. Примерно месяц он «доходит».

Как заваривать и хранить белый китайский чай

Заваривать белый китайский чай, также как и желтый китайский чай, нужно водой 60-85 °С. Кипяток этот чай испортит. Заваривать китайский белый чай лучше в стеклянном стакане, можно также в гайване, керамическом, стеклянном и фарфоровом чайнике. Формула заваривания белого китайского чая: 3-5 граммов чая – 150 мл воды.

Хранение белого китайского чая предпочтительно в герметичной керамической посуде, защищающей чай от влаги, запахов.

Полезные свойства белого китайского чая

Регулярное употребление белого китайского чая способствует оздоровлению организма, снижению веса, омоложению, а также снижает риск заболевания диабетом, раком. 

Выбрать и купить белый чай

Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями ОФЕРТЫ, ПОЛИТИКИ КОНФИДИЦИАЛЬНОСТИ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКОГО СОГЛАШЕНИЯ